Ваша корзина пуста!
НовосибирскПн-Пт с 9:00 до 17:00
Идеально подходит для копчения индейки,колбас,свинины,рыбы,овощей.Производительность 20 кг. За 3-4 часа.Изоляционный щит толщиной 25 мл. Полки ― 4шт.
Коптильня с механическим управлением проста в управлении. Оснащена механическим контроллером и термостатом с датчиком на задней внутренней стенке. Датчик служит для передачи точных показаний температуры. Температурный диапазон термостата от 10°С (
Наиболее подходящая температура для копчения 73 °С (
ТЕМПЕРАТУРА ПРИ КОПЧЕНИИ МЯСА НЕ ДОЛЖНА ПРЕВЫШАТЬ 76 °С (
Принцип действия:
1. Открыть заслонку, повернув рукоятку на дымовой трубе. Предварительно разогреть коптильню до 54°С (
2. Слегка смочить стружку. Стружка не должна быть слишком влажной, иначе на стенках камеры образуется конденсат. Если стружка будет суховата, может образоваться открытый огонь, который сожжет мясо и приведет к поломке коптильни. Можно проверить влажность стружки тремя способами:
После смачивания стружка немного темнеет.
Взять щепотку стружки и сдавить указательным и большим пальцами. Вода не должна капать.
Количество стружки в чашу закладывается на ваше усмотрение. Можно поставить одну чашу или несколько, если хотите получить блюдо с ярко выраженным запахом дыма.
3. Через 15 минут, положить в камеру колбасу либо другой продукт, закрыть дверцу, просушить в течение 30-45 минут при температуре 54°С (
4. Открыть дверцу, поставить в камеру чашу со стружкой. (Примечание: в стружке сделайте небольшое углубление. Таким образом, стружка будет постоянно тлеть и от нее будет исходить дым). Закрыть дверцу, оставить заслонку открытой и задать температуру 68°С (
5. Когда появится дым из трубы (приблизительно через 10 минут), понизить температуру до 60-63 °С (140-
6. Увеличивать температуру каждые 1,5 часа до температуры 71-74°С (160-
7. Когда температура поднимется до 66°С (
8. Охладить водой до 49°С (
9. Положить продукт в холодильник до утра. Продукт готов у к употреблению!
Примечание: Для контроля температуры продукта необходимо приобрести отдельный температурный датчик.
Количество полок 4
Материал корпуса нержавеющая сталь
Мощность (к.Вт) 1
Напряжение (В) 220
Размер конструкции (мм) 520х470х840
Упаковка (длина, мм) 520
Упаковка (ширина, мм) 470
Упаковка (вес брутто, кг) 35
Упаковка (высота, мм) 840
Вес (нетто, кг) 30
Время изготовления (мин) 20кг за 180-240
| Характеристики | |
| Габаритные размеры, мм | 520х470х840 |
| Напряжение | 220 |
Мы
осуществляем доставку заказа на следующий
день после оплаты в будние дни с 9 до
18 часов (в субботу и воскресенье доставка
не производится). Точное время доставки
заказа предварительно согласовывается
с менеджерами.
Доставка по г. Новосибирск
бесплатная, за исключением отдаленных районов города, а именно:
г. Объ, Калининский (4-5-6 микрорайон), п. Северный -700р.
Первомайский район, п. Кольцово, Советский район, Нижняя Ельцовка, Пашино, Шлюз, ГЭС, п. Садовый, Мочище, Академгородок, Бердск -1400р.
Условия доставки
Минимальная сумма заказа в интернет-магазине — 10000р.
Доставка осуществляется до подъезда покупателя. Разгрузка осуществляется силами покупателя
Доставка по РФ
осуществляется бесплатно до транспортной компании, выбранной покупателем в г. Новосибирск, далее, за доставку заказа в адрес покупателя, покупатель рассчитывается непосредственно с транспортной компанией.
Самовывоз
вы можете самостоятельно забрать свой оплаченный заказ со склада в удобное для Вас время, предварительно согласовав с нашим менеджером по телефону: 8-913-700-89-61, по адресу:
г. Новосибирск, ул. Толмачевское шоссе, 27,к.3. склад №56.
РЕЖИМ РАБОТЫ СКЛАДА
Пн -Пт 9:00 — 17:00
Сб-Вс выходной
с региональных пунктов самовывоза оплаченного товара дата и время предварительно согласовываются по тел.8-913-700-8961 по московскому времени +4 часа с 9.00 до 17.00. в будние дни.
Способы оплаты
оплата заказа осуществляется только по безналичному расчету от юридических лиц, физических лиц, ИП., путем безналичного перечисления денежных средств на расчётный счет ООО «Ариадна».
После оформления заказа с Вами свяжется менеджер и подготовит все необходимые документы.
Обратите внимание, что оплата в пунктах самовывоза НЕ ПРИНИМАЕТСЯ!!!
